世界自然遺産、知床。
その東側に位置する目梨郡羅臼町は、冬には流氷が押し寄せ、夏にはクジラやシャチが回遊する豊かな海に抱かれた漁師の町です。
この地で今、単なる観光とは一線を画す、新しい旅の形が注目を集めています。
それが、昆布漁師の加瀬基敏さん（46歳）と妻の里紗さん（44歳）が2024年2月にオープンさせた、1日1組限定の素泊まり宿『KOBUSTAY（コンブステイ）』です。
なぜ、現役の漁師が宿を始めたのか。
そこには、伝統を守る情熱と、変化する海への危機感、そして羅臼という土地への深い愛がありました。
漁師と都会の女性。知床の海が結んだ「縁」
主人公の加瀬基敏さんは、羅臼で代々続く昆布漁師の家に生まれました。
幼い頃から父・勝美さんの背中を見て育ち、厳しい荒波の中での仕事を手ほどきされてきた、根っからの「海の男」です。
一方、妻の里紗さんは札幌市出身。
東京の大学を卒業後、ベンチャー企業で働いていた彼女が羅臼へと導かれたのは、25歳の時でした。
羅臼町観光協会が事務局長を公募しているのを目にし、「自分のやりたいことはこれだ！」と直感的に応募。
見事、その座を勝ち取ったのです。
「羅臼の魅力は、何と言っても漁業にある」
そう確信した里紗さんは、現場を知るために漁港や作業場へ何度も足を運びました。
その中で出会ったのが、基敏さんでした。
二人は結婚し、里紗さんは都会の生活から一転、昆布漁師の家の一員となります。
3人の娘に恵まれ、子育てに奮闘しながら、里紗さんは羅臼昆布特有の複雑で繊細な工程（全23工程にも及ぶ「ヒロメ」などの作業）をイチから学んでいきました。
「昆布の未来」を守るための決断
6年前、基敏さんは父から漁業権を受け継ぎ、正式に一家の主として海に出るようになりました。
しかし、近年の地球温暖化の影響か、海の環境は刻一刻と変化しています。
昆布の収穫量や品質に影響が出始め、里紗さんは「このままでは、大好きな羅臼の昆布文化が途絶えてしまうかもしれない」という強い不安を感じるようになりました。
「昆布漁だけでなく、もう一つの柱を作らなければならない。それも、羅臼昆布の価値を正しく伝え、未来へ繋げるための柱を」
その決意から生まれたのが、宿泊施設『KOBUSTAY』でした。
単に泊まる場所を提供するのではなく、漁師の暮らし、昆布の魅力、そして羅臼の厳しくも美しい自然を肌で感じてもらうこと。
1階を作業場兼レクチャールーム、2階を客室とした建物を新築し、2024年2月、ついにその幕を開けました。
『KOBUSTAY』での過ごし方：羅臼に「暮らす」
『KOBUSTAY』のコンセプトは、「羅臼に暮らすように過ごす」ことです。
■ 圧倒的なロケーション
客室の窓を開ければ、目の前には雄大な根室海峡が広がります。
天気の良い日には海の向こうに国後島を望み、朝は水平線から昇る朝日が部屋を照らします。
運が良ければ、部屋にいながらにして海をゆくクジラの潮吹きを見つけることができるかもしれません。
■ 1日1組限定のプライベート空間
宿は1組限定の貸し切りスタイル。
誰にも邪魔されることなく、家族や友人とゆったりとした時間を過ごせます。
キッチン完備の「自炊スタイル」なので、地元の直売所で仕入れた新鮮なウニやホタテ、ホッケなどを自分たちで料理して味わうのも醍醐味です。
■ 漁師から学ぶ「昆布レクチャー」
宿泊者から特に好評なのが、事前予約制の「昆布レクチャー」です。
最高級と言われる羅臼昆布が、どれほどの手間暇をかけて作られているのか。
現役の漁師である基敏さんや里紗さんから直接話を聞き、実際に昆布に触れる体験は、食卓に並ぶ「出汁」への概念を180度変えてしまうほどの感動があります。
羅臼の「本物」に触れる旅へ
「何もない贅沢」という言葉がありますが、羅臼には「本物の営み」があります。
早朝、漁船がエンジン音を響かせて一斉に港を出ていく音。
昆布を干す磯の香り。
そして、厳しい自然と共に生きる人々の温かさ。
『KOBUSTAY』は、それらすべてにアクセスするための「鍵」のような場所です。
瀬さん夫妻が大切にしているのは、観光客としてではなく、一人の「隣人」としてゲストを迎えること。
彼らとの会話を通じて知る知床の物語は、ガイドブックには載っていない深い感動を届けてくれるはずです。
施設情報・アクセス
知床・羅臼の魅力をまるごと体験しに、ぜひ足を運んでみませんか？
【基本情報】
- 施設名： KOBUSTAY（コンブステイ）
- 所在地： 北海道目梨郡羅臼町共栄町1番地8
- 定員： 1日1組限定（最大収容人数については予約時にご確認ください）
- スタイル： 素泊まり（自炊設備完備）
【利用料金】
- 基本料金： 1泊1棟 30,000円〜（税込）
- ※季節や人数により変動いたします。詳細および最新の料金は公式サイトの予約ページをご確認ください。
- ※昆布レクチャー等のアクティビティは別途予約・料金が必要です。
【アクセス】
- 中標津空港から： 車で約1時間15分（レンタカーの利用がおすすめです）
- 女満別空港から： 車で約2時間30分
- 釧路市から： 車で約3時間
【公式サイト・ご予約】
最新の空室状況やアクティビティの詳細は、以下の公式サイトよりご確認ください。
- 公式サイト： https://kobustay.com/
- 公式Instagram： @kobu_stay（加瀬さん夫妻による日々の羅臼の様子も発信されています）
知床の雄大な自然と、そこで生きる人々の情熱に触れる旅。
『KOBUSTAY』で過ごす時間は、あなたの人生に新しい視点を与えてくれるかもしれません。
次は、あなた自身の目で、羅臼の海を眺めてみませんか？
最後までお読みいただきありがとうございました。
